Nikmati kelezatan Lempah, hidangan tradisional Nusantara yang kaya rempah dan aroma khas dari Lempah Kuning, Lempah Asam hingga Lempah Udang.
Tidak hanya lezat, Lempah juga kaya gizi dengan protein tinggi dan manfaat rempah alami. Cocok untuk santapan sehari-hari maupun wisata kuliner, Lempah menjadi warisan kuliner yang wajib dicoba dan memanjakan lidah setiap pecinta masakan tradisional Indonesia.
Simak di bawah ini akan di bahas tentang keindahan tempat wisata, kuliner dan pulau hanya ada di ZONA INDONESIA.
Kelezatan Lempah, Ikon Kuliner Nusantara
Lempah merupakan salah satu makanan khas yang populer di berbagai daerah di Indonesia, khususnya di Bangka Belitung dan beberapa wilayah pesisir. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa yang gurih, segar, dan kaya rempah. Lempah biasanya berbahan dasar ikan, udang, atau kepiting yang dimasak dalam kuah berbumbu kuning atau kuah asam pedas.
Kelezatan lempah tidak hanya berasal dari bahan utamanya, tetapi juga dari penggunaan rempah-rempah tradisional seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun kemangi. Kombinasi ini menciptakan aroma khas yang menggugah selera dan membuat hidangan ini mudah dikenali.
Selain rasanya yang lezat, lempah juga kaya gizi. Ikan atau seafood yang digunakan mengandung protein tinggi dan asam lemak omega-3, sementara bumbu dan rempah memberikan manfaat antioksidan dan antiinflamasi. Inilah yang membuat lempah menjadi hidangan sehat sekaligus nikmat.
Ragam Lempah Favorit yang Menggugah Selera
Di Indonesia, terdapat beberapa variasi lempah yang terkenal. Salah satunya adalah Lempah Kuning, yang biasanya menggunakan ikan tongkol atau ikan kembung dengan kuah berwarna kuning dari kunyit dan bumbu rempah lainnya. Rasa kuahnya gurih, sedikit pedas, dan memiliki aroma rempah yang kuat.
Selain itu, ada juga Lempah Asam, yang terkenal dengan rasa kuah asam segar yang berasal dari belimbing wuluh, asam jawa, atau tomat. Lempah asam umumnya menggunakan ikan atau udang sebagai bahan utama. Hidangan ini memiliki rasa yang segar, cocok dinikmati saat cuaca panas karena mampu memberi sensasi menyegarkan.
Di beberapa daerah pesisir, dikenal pula Lempah Udang atau Lempah Kepiting, yang menonjolkan rasa seafood segar. Kuahnya kaya rempah dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih.
Baca Juga: Keindahan Pantai Seminyak, Wisata Yang Wajib Dikunjungi Di Bali
Rahasia Bumbu dan Cara Memasak Lempah
Keistimewaan lempah terletak pada bumbunya yang sederhana namun kaya rasa. Rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun kemangi dicampur dengan cabai, bawang merah, dan bawang putih untuk menciptakan kuah yang harum. Beberapa daerah menambahkan santan untuk menambah rasa gurih.
Proses memasak lempah relatif singkat untuk menjaga kesegaran ikan atau seafood. Bahan utama dimasukkan ke dalam kuah bumbu yang telah mendidih dan dimasak hingga meresap, biasanya 10-15 menit saja. Penambahan garam, gula, dan perasan jeruk nipis disesuaikan dengan selera agar rasa seimbang antara gurih, pedas, dan asam.
Selain itu, teknik memasak lempah juga menekankan kesegaran bahan. Ikan atau seafood yang masih segar akan menghasilkan kuah yang lebih aromatik dan tekstur daging yang lembut. Itulah sebabnya, lempah yang dimasak langsung setelah bahan dibeli dari pasar atau nelayan akan selalu menjadi pilihan favorit di meja makan.
Lempah Sebagai Warisan Kuliner dan Wisata Kuliner
Lempah tidak hanya sekadar makanan sehari-hari, tetapi juga bagian dari warisan budaya kuliner Indonesia. Hidangan ini mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan hasil laut dan rempah-rempah asli Nusantara.
Di era pariwisata kuliner, lempah juga menjadi daya tarik bagi wisatawan. Banyak restoran lokal dan rumah makan di Bangka Belitung maupun pesisir lainnya menonjolkan lempah sebagai menu unggulan.
Selain itu, lempah sering menjadi oleh-oleh kuliner yang dicari wisatawan. Bumbu instan atau paket lempah kering siap masak kini mulai banyak dijual agar masyarakat di luar daerah juga dapat menikmati hidangan tradisional ini di rumah.
Manfaatkan juga waktu Anda untuk mengeksplorasi lebih banyak lagi informasi terupdate lainnya hanya di ZONA INDONESIA.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari detik.com
- Gambar Kedua dari bangkaselatan.pikiran-rakyat.com